在冷冷的冬天，與心愛的人一起吃著暖暖的火鍋是最讓人覺得幸福，所以貓爸就找了一間超級好吃的鍋物美食要帶我去品嘗，也是2018年底新開的店，重點是，貓爸跟我說：『他們家的牛肉都是用頂級的Choice等級喔!且價格非常親民很適合我們小資族去吃吃看喔!』而貓媽我這個愛吃鬼一聽Choice等級的牛肉就吵著說要吃
，畢竟在一般火鍋店的牛肉品質我都不敢嘗試，大多數會有一股腥味，所以我都比較喜歡點一般的豬肉鍋。要出發時，貓媽還是很懷疑貓爸的美食情報，不過在貓爸勸說下就拖出門去吃吃看啦!
而這間這麼大手筆將Choice等級的牛肉給客人當火鍋肉品涮的平價鍋物店就是-瀧厚鍋物台中東山店，開車到台中的路上一路聽貓爸講：『瀧厚鍋物包含台中東山店已經開了四家，且為了維護用料品質都是直營店面，很多人也給很高分的評價，所以肉品一定沒問題!』貓媽聽著聽著就想說貓爸已經查這麼多資料了，就相信他!
到了瀧厚鍋物台中東山店，我先下車後貓爸就先去附近的停車場停車。
他店面的招牌有用乾燥花布置，非常賞心悅目。
一進店面，服務人員就幫我們安排好位置，而貓爸也剛好進門來找我啦!當天到達時已經快下午一點所以人不多。 (握在拍菜單，所以這張是貓爸偷拍的!
)
店裡面配置非常簡單整潔，天花板也有乾燥花做佈置，氣氛輕鬆舒適，跟貓爸說：這裡跟姊妹淘或是朋友一起來聚餐也是不錯的選擇耶!
進門的右側是四人坐的位置(我們坐的地方)，剛開始我覺得有點太霸佔位置，原本想換比較小的吧檯座位區，服務員就跟我說等等上菜才有地方擺，否則會吃得很彆扭喔!
左側是單人座的吧檯區，其實吧檯區的桌面不小ㄟ!當下還想說火鍋會有多少料?怎麼可能擺不下，結果到後面點的餐一一上桌時才知道我想得太簡單啦!
在吧檯區旁有醬料、飲料區，可以自己裝自己喜歡的醬料還有飲料喔!
看菜單時才知道有季節限定套餐，今年冬季限定套餐是羊肉爐套餐喔!喜歡吃羊肉的朋友可以點喔!貓媽跟貓爸就沒很喜歡吃羊肉所以這次就跳過了。
點餐順序第一步 - 選湯底，除了海鮮鍋底系列跟藥膳還有麻辣湯底要加價外，其餘不用喔! 但是我非常推薦喜歡吃海鮮的人一定要點海鮮系列湯底，他們的海鮮湯底到現在令我難以忘懷啊!
點餐順序第二步-選肉，瀧厚鍋物的肉片可都是厚切肉片，每一片都堅持切3-4.5，老闆說：『這樣才可以鎖住肉汁，並且保留肉的彈性跟鮮味，否則有時煮過頭肉就真的不是這麼好吃，且營養也都流失，好肉的營養可是不能隨便浪費外，也要給客人吃的滿足，為了讓客人能在瀧厚鍋物體會大口吃肉的滿足感，所以我們堅持一定要切這麼厚。』(貓媽當下看了隔壁桌的肉盤，當下傻眼，這輩子第一次看到這麼厚實的火鍋肉片啊!)
光是牛肉就分好幾種類，比牛排店還要來的專業啊!
而且不論哪個部位的牛肉等級都是安格斯黑牛Choice頂級，價格也很親民又是厚切，鼓勵最近要領年終的各位要好好犒賞自己一番，要來瀧厚鍋物好好犒賞自己一番呀!
再翻下一頁，牛肉種類裡竟然有和牛!?我跟貓爸當下傻眼
，和牛我只聽過拿來做燒肉、壽喜燒，當下跟老闆講說：『這會不會太奢侈?』老闆表示：『好的肉就不怕料理，怎麼吃都好吃。』 (這間店我下次一定要帶家人來吃，他真的好奢持啊!)
和牛也都是厚切喔!而且都是用最高級的肉種，二當天去的時候有和牛的開幕限定活動，我跟貓爸是用打卡按讚加購價買一盤來幫大家試試味道。
(貓爸表示：分明是自己愛吃，才加購的啦! 貓媽：
)
當天的臉書打卡加購活動，周一至週五如果有加Line好友當天有抽獎活動喔! (我跟貓爸是抽到草蝦一盤!)
豬肉部分也不馬虎喔!都是用臺灣黑豚或是松阪豬等級的溫體豬肉來做厚切涮肉片，沒吃牛肉的人我大推必點臺灣黑豚豬肉來大口吃肉吧!
(這裡宣導一下：拜託有去中國大陸的旅客、美女媳婦們不要把肉品帶回臺灣，否則這麼好吃的臺灣豬肉真的沒得品嘗了啊!
)
最後是海鮮控的最愛，老闆說他們的海鮮都是當天去海港標回來的，絕對鮮美可口。(可惜我跟貓爸的湯底已經選海鮮，我們就沒有點了)
如果怕肉、菜吃不夠都可以加點喔!
不過瀧厚鍋物的菜盤是沒甚麼火鍋料，都是新鮮蔬菜為主，所以喜歡吃火鍋料多一點的朋友要單點喔!
沒什麼火鍋料但滿滿蔬菜的火鍋菜盤，貓媽覺得這裡是怎樣?肉厚切蔬菜給到像是不用錢一樣，整個開心到心花朵朵開啊!
我跟貓爸的海鮮湯底上鍋啦!
海鮮系列湯底跟一般湯底不太一樣，要先將蒜頭、蛤蜊大火炒過爆香後夾起，將蒜頭還有蛤蜊精華留在鍋內，服務人員會來幫忙加高湯，才開始吃火鍋，所以海鮮湯底真的是一鍋兩吃呀!
草蝦也是要先跟蒜頭一起爆香後，夾起先吃，服務人員在幫忙倒入高湯開始煮火鍋喔!也是一鍋二吃的方式。
我的蛤蜊先起鍋，肥滿又多汁，而且吃到口中還帶甘甜味超級鮮美的啦!
顆顆飽滿又鮮甜，光這一盤我就配著吃了半碗飯，喜歡蛤蜊一定要點蛤蜊爆爆鍋喔!
再來是貓爸的蒜泥草蝦鍋，他在吵的時候就聞到濃濃的海鮮味，害我邊吃蛤蜊邊覬覦他鍋中的草蝦。
貓爸看到我在偷瞄就夾了一隻給我。
蝦肉扎實鮮甜，就算不沾醬也超級好吃，讓我難以忘懷啊!
貓爸點的霸王牛肉盤上桌時，雖然已經有看到菜單圖片，還是讓我跟貓爸大吃一驚，這厚實又大塊的肉片，讓我們以為是在吃屋X燒肉不是在吃火鍋啊!!!!
連黑豚涮白肉肉盤也是大塊厚切片的帶皮溫體豬，肉質呈現新鮮的粉紅色、油花分布均勻，就知道有多新鮮，肉食主義的朋友我真的很推薦你們來這裡吃一頓聚餐或是尾牙，這裡的肉絕對包你們滿意!
在我拍美食照拍得很開心的同時，貓爸就跑去加購和牛啦!
和牛的品質一看就不差，油花分布的很美，等等一定會有入口即化的感覺啊!看著這盤和牛貓媽超級期待。
而我拍完照是被貓爸提醒說要加Line好友，要抽獎結果一抽我就抽到草蝦一盤，超級幸運的啦!
新鮮的草蝦在剛剛一開始有品嘗過，因為真的很札實鮮甜，讓我非常迫不及待想把他放下去煮。
全部上桌後，我終於明白為甚麼富務員要安排我跟貓爸做四人座位了，桌上整個滿滿滿啊!
火鍋的湯頭已經加好加滿，就開煮啦!
(貓爸表示：當下我煮的超級專心，在家煮飯也有這樣的表現該有多好。貓媽表示：)
我習慣是蔬菜先煮，為了控制油脂不要吸收過多，導致身材變形，這裡教導各位火鍋記得蔬菜先吃，蔬菜可以幫助我們人體吸收過多的脂肪排出體外喔!不讓我們身體負擔太多，保持健康與身材，而且瀧厚鍋物的蔬菜盤包準你得分兩次煮才吃得完，所以就大膽下去煮吧!
再來就是我的黑豚涮白肉，下鍋啦!
下鍋涮個四下其實就熟了，老闆說：『不要涮太久喔!會影響肉質口感。』這句話在我心中牢牢記住了!沾點我自己條配的醬汁，入口一點都不油膩，皮很Q彈肉質還帶點甜味，一口接著一口的停不下來，第一次在外面吃到這麼新鮮的豬肉，我終於懂了瀧厚鍋物為甚麼在開幕沒多久網路評價就這麼好的原因了。
接下來是貓爸的安格斯黑牛霸王牛肉盤，油花分布均勻，肉質看起來也非常新鮮，這裡老闆跟服務人員都有提醒我們：『牛肉涮個6分熟帶點粉色最好吃。』
只是貓媽我實在不敢吃帶點粉色的牛肉，所以我有多涮個幾下啦!但是這樣吃也非常鮮嫩喔!幾乎是入口即化，吃到後來我還偷偷多搶了貓爸的幾塊牛肉來吃。
(貓爸老饕吃法：涮起來沾醬料區的玫瑰鹽更能襯托出安格斯霸王牛的鮮甜與軟嫩，一定要試試看。)
再來就是我們加購且迫不及待的和牛啦!粉色的肉質加上均勻的油花，這一口我是留到最後連菜都吃完才吃他的，為了保留與他的回憶。
貓爸是沾玫瑰鹽，我是沾我自己的特調醬汁跟源味，不論怎麼吃真的都超級美味，和牛跟日本美食節目裡面講的一樣入口即化，又鮮甜享受，下次再來瀧厚鍋物我絕對要點盤和牛吃到滿足!
最後就是開店享有的點心-明治雪糕，還一人一支，看老闆多大方啊!
貓媽我這個甜食控又吃到整個眉開眼笑，今天這一餐全程笑得合不瀧嘴，真的太好吃、太滿足了!
食記心得：
瀧厚鍋物讓我對火鍋完全改觀，這裡真的很適合朋友、情侶、公司、家人聚餐的好去處，因為所有肉的品質完勝我吃過的所有火鍋店，菜盤也給得讓人心滿意足，健康、食材新鮮都有顧及到，而老闆跟服務員的熱心招待更是讓我沒齒難忘，下次跟貓爸決定要帶家人、朋友一起來這裡聚聚餐。
有想帶朋友聚餐或是要給老婆女友驚喜的各位，記得要來瀧厚鍋物吃吃看，吃完包準你心滿意足地渡過這個冬天。
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店名：瀧厚鍋物-台中東山店
紛絲專頁：瀧厚鍋物 台中東山店
官網：https://hot-pot-long.business.site/
電話： 04-2437-8667
營業時間：週一: 11:30 – 14:30, 17:00 – 22:00
週二: 11:30 – 14:30, 17:00 – 22:00
週三: 11:30 – 14:30, 17:00 – 22:00
週四: 11:30 – 14:30, 17:00 – 22:00
週五: 11:30 – 14:30, 17:00 – 22:00
週六: 11:30 – 22:00
週日: 11:30 – 22:00
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瀧厚鍋物台中勤美店
電話：04-2302-9599
地址：台中市西區向上北路137號
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瀧厚鍋物台北景平店
電話：02-2242-3888
地址：新北市中和區景平路453號
瀧厚鍋物嘉義中山店
電話：05-227 6808
地址：嘉義市東區中山路271號
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